铁蛋白（食品及/化妆品级）
- Cas
- 9007-73-2
- 分子量
- 可定制
01｜产品概述
铁蛋白（Ferritin）是一类广泛存在于动物、植物和微生物中的铁储存蛋白，通常由蛋白外壳与内部铁矿化核心构成，能够将铁以相对稳定、可利用的形式储存在蛋白纳米笼结构中。 普瑞因生物可提供铁蛋白系列原料，适用于食品营养强化、功能配方、蛋白纳米笼载体研究，以及化妆品中的蛋白护理、微量元素概念和活性成分稳定递送方向开发。可围绕来源、纯度、铁含量、包装和检测项目提供定制服务。 |
核心优势
天然铁储存蛋白 在生物体内承担铁储存与铁稳态相关功能。 | 蛋白纳米笼结构 中空球形蛋白壳结构，适合包埋、递送和稳定研究。 | 铁营养强化潜力 适合功能食品、特膳和营养强化方向进行应用验证。 |
载体开发价值 可用于矿物质、营养素或活性成分的装载与释放研究。 | 来源规格可定制 可根据来源、铁含量、纯度和应用场景定制规格。 | 资料与应用支持 可提供COA、SDS、TDS、样品和客户应用资料。 |
02｜产品信息
可根据客户目标市场与产品标准进一步定制
产品名称 | 铁蛋白 | 英文名称 | Ferritin |
CAS号 | 9007-73-2 | 分子结构 | 24聚体蛋白壳，内部可含铁矿化核心 |
外观 | 白色至类白色粉末，具体颜色随来源和批次可能变化 | 溶解性 | 水相体系中可分散/溶解，建议按COA和应用工艺确认 |
应用方向 | 食品营养强化、功能配方、载体研究、化妆品蛋白护理 | 定制服务 | 来源、铁含量、纯度、包装、标签、检测项目可定制 |
03｜结构特性与配方价值
从铁储存蛋白到食品/美妆应用表现
铁蛋白的应用价值主要来自其蛋白纳米笼结构、铁矿化核心和良好的水相分散特性。在食品方向可围绕铁营养强化、矿物质递送和蛋白载体开展验证；在化妆品方向可作为蛋白护理、微量元素概念和活性物稳定递送方向的研发原料。
04｜食品应用介绍
铁营养强化、功能食品与递送载体开发
铁蛋白可用于食品营养强化与功能配方开发方向，尤其适合围绕天然铁储存蛋白、铁生物利用、矿物质递送和蛋白载体进行研究与应用验证。实际使用范围、用量、标签标识和合规路径需以目标销售地区法规、食品类别和客户终产品标准为准。
应用类别 | 典型产品 | 应用价值 | 建议验证重点 |
营养强化食品 | 固体饮料、营养粉、代餐、特膳方向产品 | 作为铁营养强化和蛋白类功能原料进行配方验证 | 铁含量、释放曲线、口感、法规身份 |
乳品/蛋白饮品 | 乳饮料、植物蛋白饮品、复合蛋白粉 | 可与蛋白、多糖、乳化体系复配，探索稳定递送 | 热处理、沉淀、pH、蛋白相容性 |
功能食品配方 | 胶囊、片剂、软糖、营养补充剂方向 | 用于铁营养、蛋白载体和复合营养素开发 | 剂型稳定、吸湿性、释放和含量均匀度 |
儿童/女性营养方向 | 营养粉、冲调产品、铁强化配方 | 围绕温和铁补充和铁储存蛋白概念开发 | 安全评估、过敏原、目标人群法规 |
活性递送研究 | 矿物质、脂溶性成分、植物活性物包埋 | 利用蛋白笼结构进行稳定包埋和释放研究 | 包埋率、释放行为、储存稳定性 |
食品端推荐开发流程
1 确认来源 明确动物、植物或重组来源，确认过敏原和标签要求。 | 2 确定指标 确认铁含量、纯度、溶解性、微生物和重金属指标。 | 3 小试筛选 设置添加量梯度，评估口感、颜色、沉淀和热稳定性。 | 4 法规验证 结合目标市场食品法规、终产品检测和标签要求确认。 | |
开发提示：食品应用应根据目标市场法规和终产品属性确认原料身份、允许范围、使用量和标签标识；本资料用于产品介绍和应用开发沟通，不替代正式法规审核。 | ||||
05｜化妆品应用介绍
蛋白护理、微量元素概念与活性载体研究
在化妆品方向，铁蛋白可作为蛋白类特色原料用于“蛋白护理、微量元素平衡、活性包埋与稳定递送”等概念配方开发。成品仍需根据目标市场确认INCI命名、原料目录、使用目的、安全评估、防腐挑战和备案/注册要求。
应用方向 | 典型品类 | 配方价值 | 验证重点 |
护肤精华/乳液 | 精华、乳液、面霜、安瓶 | 蛋白护理和微量元素概念，提升产品科技感和差异化 | pH、气味、颜色、稳定性、安全评估 |
面膜/修护产品 | 面贴膜、涂抹面膜、修护膏霜 | 用于修护概念、蛋白活性故事和温和护理方向 | 防腐挑战、肤感、配伍和刺激性 |
洗护/发用护理 | 洗发水、护发素、发膜、头皮护理 | 作为蛋白类护理原料，支持发丝/头皮护理概念 | 表活兼容、沉积、冲洗感和气味 |
载体/包埋体系 | 精华、凝胶、乳液、冻干粉 | 利用蛋白笼结构进行活性成分稳定与递送方向研发 | 包埋率、释放、储存稳定和活性保持 |
高端概念产品 | 功效护肤、院线护理、科技型配方 | 适合“铁储存蛋白/蛋白纳米笼/微量元素护理”故事 | 宣称边界、法规命名和功效测试 |
化妆品配方使用建议
添加方式 建议先用去离子水或缓冲体系预溶/分散，低温或冷却阶段加入，避免强剪切和长时间高温。 | 建议添加量 可从0.01%-0.30%进行梯度筛选；具体用量根据来源、纯度、铁含量和目标肤感确定。 | 配方兼容 需评估pH、电解质、防腐体系、蛋白稳定性、颜色变化和微生物控制，成品需完成安全评估。 |